السمك البحري هو مصدر ممتاز لتعاطي البروتين في الجسم البشري. كما أن اللحم مصدر للبروتين، ولكن على عكس الأسماك البحرية، فإنه أقل أهمية بالنسبة للميثيونين الحمضي في مجال الصحة البشرية. هذا الحمض النووي يجب أن يدخل الجسم البشري بانتظام وتتمثل المهمة الرئيسية للميثيونين في حماية الكبد من المواد الضارة والسمين والتكسينات.